Hiện nay, kho lạnh có vai trò quan trọng trong việc bảo quản hàng hoá của các doanh nghiệp. Đặc biệt phổ biến ở các nhà máy chế biến, doanh nghiệp kinh doanh về rau củ quả, thực phẩm đông lạnh… Vậy trong quá trình thiết kế kho lạnh cần chú ý những điều gì? Tham khảo bài viết dưới đây để có thêm thông tin chi tiết nhé.
Nội dung
Mục lục
Nội dung
- Kho lạnh là gì?
- Ưu điểm kho lạnh?
- Những điều cần lưu ý khi thiết kế kho lạnh?
3.1. Địa điểm xây dựng
3.2. Cấu trúc thiết kế kho đông lạnh
3.3. Chế độ bảo quản bên trong
3.4. Nguồn điện thiết kế kho lạnh
3.5. Thiết kế hệ thống bảo vệ cháy
3.6. Các hệ thống đảm bảo an toàn - Một số kho lạnh phổ biến hiện nay
- Lời kết
Kho lạnh là gì?
Kho lạnh là hệ thống có thể điều chỉnh, kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm nhằm kéo dài thời gian lưu kho một số hàng hoá nhất định. Kho lạnh có thể kiểm soát và điều chỉnh nhiệt độ phù hợp với từng loại sản phẩm khác nhau và thời gian bảo quản khác nhau.
Có 3 mức nhiệt độ kho lạnh: Kho trữ đông lạnh sâu, kho đông lạnh và kho mát. Tùy thuộc vào mục đích sử dụng mà các kho sẽ được thiết kế với kích thước khác nhau.
Ưu điểm của kho lạnh
Kho lạnh với nhiệm vụ bảo quản hàng hóa chất lượng tốt nhất trong công nghiệp có nhiều ưu điểm vượt trội so với tủ lạnh truyền thống như sau:
- Lưu trữ và bảo quản lâu dài đa dạng các loại hàng hoá, thực phẩm.
- Khả năng lưu trữ số lượng lớn hàng hoá, thực phẩm.
- Tiết kiệm tối đa chi phí lắp đặt.
- Tiết kiệm chi phí điện năng cho doanh nghiệp.
- Dễ dàng tháo rời, lắp đặt và dễ dàng vệ sinh trong quá trình sử dụng.
- Nhiệt độ kho lạnh có thể tùy chỉnh để đáp ứng mọi nhu cầu sử dụng và phù hợp với từng loại hàng hóa.
Những điều cần lưu ý khi thiết kế kho lạnh?
Thiết kế kho lạnh cần chú ý đến những yếu tố sau để đảm bảo kho lạnh đủ điều kiện an toàn lưu trữ hàng hóa:
Địa điểm xây dựng
Lựa chọn địa điểm xây dựng là một trong những yếu tố vô cùng quan trọng khi xây dựng kho lạnh. Bởi điều này sẽ quyết định độ bền cũng như kết cấu của kho lạnh khi đưa vào sử dụng.
Đối với các địa điểm xây dựng, các thông số địa lý và địa hình cần được xem xét. Đặc biệt, bạn không nên bỏ qua các yếu tố như: Khu dân cư xung quanh, thời tiết… bởi tất cả những vấn đề này sẽ giúp bạn đưa ra được thiết kế kho lạnh phù hợp nhất với tình hình thực tế. Vì vậy, nó mang lại hiệu quả cao và tiết kiệm chi phí xây dựng nhất. Đồng thời không ảnh hưởng tới môi trường sống xung quanh.
Cấu trúc thiết kế kho đông lạnh
Cấu trúc kho lạnh cũng đóng vai trò quan trọng. Nếu thiết kế không cẩn thận, có thể xảy ra hiện tượng rò rỉ nhiệt hoặc chống ẩm kém khi đưa vào sử dụng. Từ đó, nhiệt độ kho lạnh trở nên không ổn định và dao động lớn. Đồng thời, dễ xảy ra hiện tượng nóng chảy, gây hư hỏng sản phẩm bảo quản.
Chế độ bảo quản bên trong
Các yếu tố liên quan đến tốc độ không khí, độ ẩm, nhiệt độ… chính là chế độ bảo quản bên trong. Những yếu tố này sẽ trực tiếp ảnh hưởng đến chất lượng bảo quản thực phẩm. Vì vậy, bạn cần phải xác định và tính toán những thông số này phù hợp để đảm bảo hàng hóa có thể được bảo quản một cách tốt nhất.
Nguồn điện thiết kế kho lạnh
Hệ thống điện cần được thiết kế đúng cách để đảm bảo tiết kiệm chi phí và bảo vệ môi trường. Đối với kho lắp đặt máy làm lạnh có công suất dưới 5kW nên sử dụng nguồn điện 1 pha và nên sử dụng lưới điện 3 pha cho các kho lạnh có công suất và diện tích lớn. Đồng thời, cần cung cấp nguồn điện riêng để tránh lệch pha gây ra những sự cố đáng tiếc.
Thiết kế hệ thống bảo vệ cháy
Kho lạnh là môi trường dễ cháy nổ, nên cần có hệ thống phòng cháy chữa cháy phù hợp để đảm bảo an toàn cho sản phẩm được bảo quản.
Các hệ thống đảm bảo an toàn
Kho lạnh cần có hệ thống đảm bảo an toàn như: Cửa thoát hiểm, chống trộm, lò sưởi và hệ thống chiếu sáng đầy đủ để đảm bảo an toàn cho người lao động và sản phẩm.
- Một số kho lạnh phổ biến hiện nay
- Kho lạnh bảo quản thực phẩm
- Kho lạnh bảo quản nông sản
- Kho lạnh bảo quản vacxin
- Kho lạnh bảo quản hoa tươi
- Kho lạnh bảo quản thịt
Lời kết
Phía trên là những thông tin chia sẻ liên quan đến vấn đề thiết kế kho lạnh. Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ có thêm được nhiều điều hữu ích. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn chi tiết hơn về kho lạnh.
- CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DỊCH VỤ SAO THÁI BÌNH
- Địa chỉ: LK24/49 – Ngô Thì Nhậm – La Khê – Hà Đông – Hà Nội
- Email: congtysaothaibinh@gmail.com
- Facebook: https://www.facebook.com/giaiphapdieuhoatbs
- Phone: 0981.06.43.53